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Die
Zubereitung:
Die
Bratkartoffeln:
- Die
Kartoffeln in Scheiben schneiden (ca. 2mm)
- Etwas
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die
Kartoffelscheiben in der Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem
wenden goldbraun braten.
- Mit
Salz und Pfeffer würzen.
Die
Bratwurst:
- Während
die Bratkartoffeln braten, die Bratwürste aus der Packung
nehmen, abwaschen und abtrocknen.
- Mit
einer Gabel oder einer Küchenmesserspitze in die Wurst stechen.
Dies verhindert, dass die Wurst beim braten aufplatzt.
- Etwas
Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die
Würste in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten.
- Gelegentlich
umdrehen.
- Die
Würste benötigen ca.10-12 Minuten bis diese Gar sind
(hängt auch ein wenig von der Hitze und der Art der Pfanne
ab).
Die
Zwiebeln:
- Während
die Bratwürste braten, die Zwiebel schälen, halbieren
und in Streifen schneiden.
- Die
Butter in einen kleinen Topf zerlaufen lassen.
- Die
Zwiebel in die Butter geben und bei mittlerer Hitze braten bis
diese braun werden. NICHT WÜRZEN !!!
- Mit
etwas Bratenpulver bestreuen und etwas Wasser dazu geben.
- Einmal
kurz aufkochen.
- Mit
Salz und Pfeffer abschmecken.
Das
Anrichten:
- Die
Bratwürste auf den Teller geben (2-3 pro Person)
- Die
Zwiebeln über die Bratwürste geben.
- Die
Bratkartoffeln auf den Teller geben.
Guten
Appetit.
Tip:
- Für
Bratkartoffeln braucht man eine große Pfanne. Die Pfanne
soll nicht bis zum Rand mit Kartoffeln gefüllt sein. Wenn
man wenig Kartoffeln in eine Pfanne gibt, bekommt man schöne
Bratkartoffeln. Wenn man viel Bratkartoffel benötigt, lieber
2 Pfannen nehmen.
- Man
kann die Würste vor dem Braten 10 Minuten bei mittlerer Hitze
im Wasse/Brühe garziehen lassen. Dann muss man die Würste
in der Pfanne nicht mehr durchbraten, sondern nur noch anbraten,
damit diese Farbe und den Bratgeschmack bekommt.
- Man
kann bei den Bratkartoffeln auch noch Speck und Zwieben dazu geben.
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Das
Rezept in PDF |
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