2 Personen € 1,45 pro Person Weißwein 60 Minuten Zutaten für den Fisch: 1 Päckchen gefrorenes Knusperfilet-Backteig Öl fertige Remoulade aus der Plastikflasche 1-2 Zitrone, 2 Zitronenscheiben Zutaten für den Kartoffel-Gurkensalat: 500 g Kartoffeln Salzwasser 1 Tassen Gemüse- oder Fleischbrühe 2-3 EL Obst-Essig, 2 EL Öl 1/2 Salatgurke 1 TL Zucker Salz & Pfeffer   Vorbereitung: Die Salatgurke putzen, der Länge nach halbieren, mit einem Teelöffel das Kerngehäuse herauslösen und die Gurke in Würfel oder Scheiben schneiden.          Der Kartoffel-Gurkensalat:   Die Kartoffeln waschen und 20-30 Minuten garen. Sie sollten noch bissfest sein.   Die Kartoffeln abgießen, pellen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.   Die Gemüsebrühe mit dem Obst-Essig und dem Salatöl in einen Topf geben und zum Kochen bringen.   Die Gurken zum Dressing geben und das Ganze mit Salz, Pfeffer, Zucker kräftig abschmecken.   Den Kartoffelsalat mit dem Dressing überziehen, vorsichtig durchmischen und 10 Minuten ziehen lassen.   Den Kartoffelsalat nochmals abschmecken. Nach Geschmack noch frischen Schnittlauch und oder Petersilie dazugeben.   Das Knusperfilet: Etwas Öl in einer Pfanne auf mittlerer Themperatur erhitzen.   Die die noch gefrorenen Knusperfilet dazu geben und unter gelegentlichen wenden 15-20 Minuten golden backen.   Das Anrichten: Das Knusperfilet auf den Teller geben.   Mit etwas Zitrone betreufeln und eine Zitronenscheibe darauf legen.   Etwas von der Remoulade dazugeben.   Den Kartoffelsalat auf den Teller geben.   Guten Appetit !!!   Tip: Folgende Beilagen würden ebenfalls zum Knusperfilet passen:  Pommes frites: Es passen auch Pommes frites statt dem Kartoffel-Gurkensalat dazu.  Aldi hat Backofen-Pommes frites.  Dann einen reinen Grukensalat als weitere Beilage dazu nehmen.  Reis: Statt Kartoffel-Gurkensalat würde auch Butterreis passen.  Kartoffelpürree:  Wie wäre es mal mit einem selbst gemachten Kartoffelpürree.  Fisch-Knusperfilet mit Kartoffel-Gurkensalat Kochen mit Paul Monatsspeiseplan mit ALDI Produkten s-paul.de Dies ist eine unabhängige, freie und private Homepage.  © 1999 - 2011 Stefan M.PAUL MIt Nachhaltigkeit gegen Überfischung