2 Personen € 2,20 pro Person Weißwein 45 Minuten Zutaten für die Hähnchenbrustfilets: 1 Päckchen 500g Hähnchenbrustfilets aus der Frischetheke Wasser 1 EL gekörnte Fleischbrühe Zutaten für die Kartoffeln: 500g geschälte rohe Kartoffeln mittlerer Größe 1TL Salz Wasser Zutaten für die Soße: 15-25g Butter 3 EL Mehl 1 TL gekörnte Brühe 1 Beutel gefrorene Kräuter 1 Becher Sahne Salz und Pfeffer Vorbereitung: Die Kartoffeln waschen und schälen.            Die Salzkartoffeln: Wir fangen zuerst mit den Kartoffeln an, da diese am längsten Dauern.   Die geschälten Kartoffeln in einen passenden Topf geben.   Das Salz und soviel Wasser in den Topf geben, dass die Kartoffeln gut bedeckt sind.   Das Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln 25-30 Minuten zugedeckt bei mittlerer bis heißer Hitze kochen.   Mit einem scharfen kleinen Messer in die Kartoffel stechen und testen ob die Kartoffeln gar sind.   Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln kurz ausdämpfen lassen.   Den Deckel auf den Topf geben und die Kartoffeln an die Seite stellen bis diese gebraucht werden, bzw. direkt auf den Teller geben.   Die Hähnchenbrustfilets: Etwa gut 1 Liter Wasser mit der gekörnten Fleischbrühe zum Kochen bringen.   Kurz umrühren, damit sich das Soßenpulver mit dem Wasser verbindet.   Die Hitze auf mittlere Temperatur stellen und das Hähnchenbrustfilet dazu geben.   Das Fleisch 20 Minuten leicht köchelnd garziehen lassen.   Die Soße: 100 ml Wasser zum sieden bringen und die gekörnte Brühe dazu geben.   Kurz aufkochen bis sich das Brühpulver aufgelöst hat.   Alternativ kann man auch Brühe aus dem Fleischtopf nehmen !!!  Die Brühe zur Seite stellen. Die Butter in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum schmelzen bringen.   Das Mehl durch ein Sieb in den Topf streuen.   Das Mehl und die Butter solange verrühren, bis es hellbraun wird.   Nun muss es schnell gehen. Die Brühe unter kräftigen rühren mit dem Schneebesen in den Topf gießen.   Wenn sich die Brühe mit der Mehlschwitze verbunden hat, den 1 Becher Sahne unter rühren dazu geben.   Nun die gefrorenen Kräuter in die Soße geben.   Alles kräftig rühren und bei mittlerer Hitze einmal aufkochen.   Dann zur Seite stellen. Das Anrichten: Die Hähnchenbrustfilets aus der Brühe nehmen.   Abtropfen und in 2-3cm dicke/dünne Scheiben schneiden   Die Soße zuerst auf den Teller geben (Soßenspiegel)   Das Fleisch auf die Soße setzen. Nun die Kartoffeln aus dem Topf dazu auf den Teller geben   Fertig, Guten Appetit !!!   gekochte Hähnchenbrustfilet auf Kräutersoße mit Salzkartoffeln Kochen mit Paul Monatsspeiseplan mit ALDI Produkten s-paul.de Dies ist eine unabhängige, freie und private Homepage.  © 1999 - 2011 Stefan M.PAUL