Zutaten für die Hähnchenbrustfilets:
1 Päckchen 500g Hähnchenbrustfilets aus der Frischetheke
Wasser
1 EL gekörnte Fleischbrühe

Zutaten für die Kartoffeln:
500g geschälte rohe Kartoffeln mittlerer Größe
1TL Salz
Wasser

Zutaten für die Soße:
15-25g Butter
3 EL Mehl
1 TL gekörnte Brühe
1 Beutel gefrorene Kräuter
1 Becher Sahne
Salz und Pfeffer

Vorbereitung:
Die Kartoffeln waschen und schälen.

Die Zubereitung:

Die Salzkartoffeln:

• Wir fangen zuerst mit den Kartoffeln an, da diese am längsten Dauern.
• Die geschälten Kartoffeln in einen passenden Topf geben.
• Das Salz und soviel Wasser in den Topf geben, dass die Kartoffeln gut bedeckt sind.
• Das Wasser zum Kochen bringen.
• Die Kartoffeln 25-30 Minuten zugedeckt bei mittlerer bis heißer Hitze kochen.
• Mit einem scharfen kleinen Messer in die Kartoffel stechen und testen ob die Kartoffeln gar sind.
• Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln kurz ausdämpfen lassen.
• Den Deckel auf den Topf geben und die Kartoffeln an die Seite stellen bis diese gebraucht werden, bzw. direkt auf den Teller geben.

Die Hähnchenbrustfilets:

• Etwa gut 1 Liter Wasser mit der gekörnten Fleischbrühe zum Kochen bringen.
• Kurz umrühren, damit sich das Soßenpulver mit dem Wasser verbindet.
• Die Hitze auf mittlere Temperatur stellen und das Hähnchenbrustfilet dazu geben.
• Das Fleisch 20 Minuten leicht köchelnd garziehen lassen.

Die Soße:

• 100 ml Wasser zum sieden bringen und die gekörnte Brühe dazu geben.
• Kurz aufkochen bis sich das Brühpulver aufgelöst hat.
• Alternativ kann man auch Brühe aus dem Fleischtopf nehmen !!!
  
• Die Brühe zur Seite stellen.
• Die Butter in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum schmelzen bringen.
• Das Mehl durch ein Sieb in den Topf streuen.
• Das Mehl und die Butter solange verrühren, bis es hellbraun wird.
• Nun muss es schnell gehen. Die Brühe unter kräftigen rühren mit dem Schneebesen in den Topf gießen.
• Wenn sich die Brühe mit der Mehlschwitze verbunden hat, den 1 Becher Sahne unter rühren dazu geben.
• Nun die gefrorenen Kräuter in die Soße geben.
• Alles kräftig rühren und bei mittlerer Hitze einmal aufkochen.
• Dann zur Seite stellen

Das Anrichten:

• Die Hähnchenbrustfilets aus der Brühe nehmen.
• Abtropfen und in 2-3cm dicke/dünne Scheiben schneiden
• Die Soße zuerst auf den Teller geben (Soßenspiegel)
• Das Fleisch auf die Soße setzen.
• Nun die Kartoffeln aus dem Topf dazu auf den Teller geben
• Fertig, Guten Appetit !!!