2 Personen € 4,50 pro Person Weißwein 30-40 Minuten Zutaten für den Fisch: 1 Päckchen Lachsfilet 250g 1 Päckchen Riesengarnelen-Schwänze 250g 1/2 Zitrone, Salz und Pfeffer, 2x25g Butter 1 Knoblauchzehe Zutaten für die Soße: 1 Päckchen 300gr. fertige Bechamelsoße 1 Schuss Weißwein   Zutaten für den Reis: 2 Tassen Reis, 4 Tassen Wasser, Prise Salz Zutaten für den Brokkoli: Einen frischen Brokkoli Vorbereitungen: Den Lachs langsam im Kühlschrank auftauen.            Der Reis: Salz und Wasser in einen Topf geben und zum kochen bringen.   Den Reis einstreuen, kurz umrühren und den Deckel auf den Topf geben.   Die Herdplatte auf mittlere Temperatur stellen und den Reis ca.16-18 Minuten kochen lassen.   Den Deckel während dem Kochen auf dem Topf lassen !!!   Wenn der Reis fertig ist, den Topf mit geschlossenen Deckel an die Seite stellen, bis er benötigt wird.   Der Brokkoli: Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden   Wasser in einen Topf zum Kochen bringen.   Die Hitze auf mittlere Temperatur stellen   Etwas Salz ins Wasser geben und den Brokkoli dazu geben. Der Brokkoli ca. 10-20 Minuten (je nach Größe) gar ziehen lassen.   NICHT KOCHEN !!!   Wenn der Brokkoli weich genug ist, das Wasser abgießen. Den Deckel wieder auf den Topf und bis zum Anrichten an die Seite stellen.   Der Brokkoli soll allerdings nicht zu lange warmgehalten werden, da er sonst matschig und zu weich wird.   Der Lachs & die Shrimps: Den aufgetauten Lachs aus der Verpackung nehmen, abwaschen und abtrocknen.   Mit Zitronen beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.   Die Knoblauchzehe schälen, halbieren, den Keim in der Mitte der Hälften entfernen und in feine Scheiben schneiden.   2 Pfannen auf den Herd stellen, die Butter dazugeben und zum schmelzen bringen.   In die erste Pfanne den Lachs geben und ca.10 Minuten unter gelegentlichen wenden braten   In der zweiten Pfanne die noch gefrorenen Riesengarnelen mit dem Knoblauch unter gelegentlichen wenden 6 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Dann 2 Minuten bei hoher Hitze stark braten. Nach belieben mit  Salz und Pfeffer würzen.   Die Soße: Die fertige Bechamelsoße mit einem Schuss Weißwein erhitzen. Nach bedarf mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.   Das Anrichten: Den Reis in eine Kaffeetasse oder Espressotasse drücken und auf den Teller stürzen.   Den Brokkoli auf den Teller geben.   Die Soße auf den Teller und dann darauf den Lachs und die Riessengarnelen.   Etwas von der Butter mit dem Knoblauch aus der Pfanne auf die Riesengarnelen geben.   Guten Appetit. Lachs & Shrimps auf Weißweinsoße mit Brokkoli und Reis Kochen mit Paul Monatsspeiseplan mit ALDI Produkten s-paul.de Dies ist eine unabhängige, freie und private Homepage.  © 1999 - 2011 Stefan M.PAUL