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Zubereitung:
Die
Maultaschen:
- Erhitzen
Sie das Wasser und die Brühe bis es kocht.
- Stellen
Sie dann die Herdplatte auf mittlere Temperatur zurück und
geben Sie die Maultaschen dazu. Lassen Sie die Maultaschen dann
ca. 20 Minuten köcheln. Sie sollen nicht volle Kanne kochen,
sonder zart „garziehen". Ab und zu umrühren, damit sich die
Maultaschen nicht am Topfboden absetzen und dort anbrennen.
Die
Zwiebelschmelze:
- Während
die Maultaschen ziehen, die Butter bei mittlerer Hitze zerlaufen
lassen.
- Die Zwiebelscheiben
langsam braun werden lassen. Öfters umrühren, da die
Zwiebeln sonst anbrennen. Zum Schluss erst mit Pfeffer und Salz
würzen.
Der
Salat:
- Geben
Sie den Beutelinhalt der Salatsoßen Mischung, 6 EL Öl
und 6 EL Wasser in eine Schüssel.
- Die sehr
fein gehackte Zwiebel dazugeben und dann alles umrühren.
Schon ist die Soße fertig. Nun muss nur noch der Salat dazu.
Die Zugabe von Essig ist nicht nötig !!!
Wenn alles fertig
ist, die Maultaschen in einen tiefen Teller geben, etwas Brühe
dazu, und mit den geschmelzten Zwiebel bedecken. Mit dem Schnittlauch
bestreuen.
Tip:
Während die Maultaschen im Sud sind, können Sie den Salat
waschen und gegebenenfalls putzen und das Dressing anrühren.
Geben Sie den Salat aber erst in die Salatsoße wenn Sie ihn
servieren bzw. essen wollen.
Je kürzer der Salat in er Soße ist, desto knackiger ist
er dann noch beim essen. Je länger der Salat in der Soße
liegt, desto „matschiger" wird er. |
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Sie können Maultaschen in den unterschiedlichtes Variationen
Zubereiten.
Hier als Beispiel Maultaschen auf Spinat und Maultaschen auf Tomatensoße.
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Das
Rezept in PDF
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