Stefan M.PAUL - Kochen mit Aldi - Monatsspeiseplan mit Aldi Produkten - Nürnberger Rostbratwürstchen mit Kartoffelpüree

Nürnberger Rostbratwürstchen
mit Sauerkraut
und Kartoffelpüree

	Für 3-4 Personen		Etwa 75 Minuten
	Etwa 1,30 € pro Person		Ein Bier

Zutaten f. d. Rostbratwürstchen:
2 Päckchen Nürnberger Rostbratwürstchen á 14 Stück
Etwas Öl zum Braten

Zutaten für das Kartoffelpüree:
2 Beutel Kartoffelpüreeflocken
1l Wasser
1/2l kalte Milch
1 TL Salz
1 Scheibe Butter ca. 25g

Zutaten für das Sauerkraut:
1 mittlere Zwiebel
1 Dose Sauerkraut 770g Abtropfgewicht
250 ml Wasser
2 gehäufte TL gekörnte Fleischbrühe
1/8l Weißwein
1/2 Apfel
Öl

Vorbereitung:
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden
Das Wasser aufkochen und die Brühe darin auflösen
Den Apfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden

Das Sauerkraut:

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
Das auseinander gerupfte Sauerkraut und die Apfelwürfel zufügen. kurz schmoren lassen und mit der Fleischbrühe und dem Wein ablöschen. Die Scheibe Speck dazugeben.
Das Sauerkraut ca. 1 Stunde auf mittlerer Hitze unter gelegentlichen umrühren köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Rostbratwürstchen:

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rostbratwürstchen darin braten.

Das Kartoffelpüree:

Kochen Sie das Wasser auf geben Sie dann das Salz hinzu und nehmen Sie den Topf von der Kochstelle.
Gießen Sie die kalte Milch in das Wasser und geben Sie dann das Stück Butter dazu.
Rühren Sie die Püreeflocken in die Flüssigkeit ein, lassen Sie die Püreeflocken kurz (1 Minute) quellen und rühren Sie dann noch einmal durch (nicht schlagen).

Hinweis:
Es steht auf der Verpackung des Kartoffelpürees, daß 1 Beutel für 4 Portionen ist. Nach meiner Erfahrung sind damit sehr kleine Portionen gemeint. Daher habe ich 2 Beutel für 4 Personen gerechnet.

Das Rezept in PDF