4 Personen € 2,10 pro Person Weißwein 40 Minuten Zutaten für den Rotbarsch: 1 Tüte Rotbarschfilets (1000g gefroren), 1/2 Zitrone etwas Mehl, Salz & Pfeffer, 25g Butter Zutaten für die Spaghetti: 1 Päckchen Spaghetti 500g, Salz & Pfeffer 1 Päckchen Rahm-Spinat 450g gefroren, 25g Butter   Zutaten für die Kirschtomaten: 1 Päckchen frische Kirschtomaten (auch Datteltomaten genannt) 25g Butter, 1 Schuß Olivenöl 1 kleine Zwiebel, Salz & Pfeffer Vorbereitungen: Die Rotbarschfilets aus dem Beutel nehmen und im Kühlschrank langsam auftauen lassen.      Die Spinatspaghetti: Das Päckchen Spinat bei mittlerer Hitze unter gelegentlichen Umrühren in einen Topf auftauen.   Einen großen Topf 2/3 mit Wasser füllen. Etwas Salz hinzu geben und das Wasser zum sieden bringen. Die Hitze auf mittlere Temperatur drehen und die Spaghetti unter rühren in den Topf geben. Die  Spaghetti unter gelegentlichem Rühren "bissfest" kochen. (ca.8-10 Minuten) Die Spaghetti in ein großes Sieb abgießen. Die Hitze auf sehr klein runter drehen. Die Butter in den Topf geben. Wenn die Butter  zerlaufen ist, die Spaghetti in den Topf zurück geben. Nun den Spinat zu den Spaghetti in den Topf dazu geben und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den geschlossenen Topf zur Seite  stellen. Der Rotbarsch: Während die Spaghetti kochen:   Die aufgetauten Fischfilets unter fliesenden Wasser abspülen und trocknen. Mit der halben Zitrone beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Mehl auf einen Teller geben und den Fisch im Mehl wenden.  Die Butter in einer großen Pfanne (eventuell auch 2 Pfannen) zerlaufen lassen. Den Fisch hinzugeben und unter gelegentlichen umdrehen von jeder Seite 2-4 Minuten bei mittlerer Hitze braten.   Die Kirschtomaten: Während die Spaghetti kochen, schon mal die kleine Zwiebel schälen und in sehr feine und kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und trocknen. Die Butter in einen kleinen Topf zerlaufen lassen. Die  Zwiebelwürfel dazu geben und unter gelegentlichen rühren glasig werden lassen. Einen Schuss Olivenöl dazu geben. Die Kirschtomaten dazu geben und ca.2-3 Minuten bei mittlerer Hitze im Topf schwenken.  Die Kirschtomaten sollen nicht kochen !!! Sie werden sonst sehr schnell "matschig". Die Tomaten erst kurz vor dem anrichten des Essens zubereiten, damit diese ganz frisch nicht matschig auf den Teller  kommen. Das Anrichten: Es wird alles mehr oder weniger gleichzeitig fertig gekocht sein. Wichtig ist, dass Sie dann zügig anrichten, da der Fisch sonst trocken und kalt wird und die Kirschtomaten sonst platzen und matschig werden.  Den Fisch direkt aus der Pfanne auf den Teller geben. Etwas von der Butter aus der Pfanne auf den Fisch geben. Die Spinatspaghetti auf den Teller geben. Die Kirschtomaten auf den Teller geben. Etwas von  der Butter/Tomatenrückstand aus dem Topf über die Tomaten geben. Guten Appetit !!!  Tip: Es gab ab und an beim Aldi in den Sonderangeboten Gewürz- und Meersalzmühlen.   Den Fisch mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle würzen.   Die Tomaten mit etwas Kräuter der Provence aus der Mühle würzen. Das gibt richtig Pepp an die Tomaten !!!   Tip: Statt Spaghetti passen auch Kartoffeln dazu.   z.B. Kartoffelwürfel:  Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, kochen, abgiesen und erkalten lassen. Dann in Butter anbraten und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen Ihrer Wahl abschmecken.       gebratene Rotbarschfilets mit Kirschtomaten und Spinatspaghetti Kochen mit Paul Monatsspeiseplan mit ALDI Produkten s-paul.de Dies ist eine unabhängige, freie und private Homepage.  © 1999 - 2011 Stefan M.PAUL